Dugo od mene nema ništa slatko! Kako su došli hladniji dani, pa zagrijavanje kuće vrućom pećnicom nije problem, tako sam ja odlučila malo vam zasladiti.
Imam dosta iskustva sa želatinom, kako u prahu, tako i onom ulistićima, tako me već duže kopka ideja o kolaču na bazi voćnog jogurta. Izbor je pao na JOGOBELLU sa šumskim jagodama, pa sam kolač krstila u Bella.
Za kolač vam je potrebno...
TIJESTO
3 jaja
3 žlice šećera
3 žlice oštrog brašna
1 žlica mlake vode
malo mlijeka za navlažiti biskvit
KREMA
1/2 l voćnog jogurta po ukusu (bolji su jogurti s intenzivnijim okusom)
1 vrećica želatine u granulama ili 6 listova
2 dl slatkog vrhnja
1 žlica šećera
Pripremiti protvu (tepsiju, lim) klasične veličine (cca 33 x 20 cm) obloživši je papirom za pečenje ili namazati margarinom i pobrašniti. Zagrijati pećnicu na 180°C.
Izmiksati miksati snijeg od 3 bjelanjka. Žutanjke izmiksati sa šećetom i žlicom vode, pa u to postupno umiješati brašno. Na kraju lagano umiješati bjelanjke. Ravnomjerno izliti u protvu i odmah staviti u pećnicu, te peći 15-ak minuta, tj. dok se ne zažuti, te ubodena čačkalica izađe čista!!!
Odvojiti biskvit od stijenki posude i ostaviti da se potpuno ohladi.
Pokapati mlijekom, pa razmazati kremu.
Želatinu u granulama preliti sa 4 žlice hladne vode u vatrostalnoj posudici (npr. šalici) i ostaviti 10 minuta.* Šalicu staviti u manju posudu s uzavrelom vodom (da voda seže do pola šalice) pa maknuti s vatre i uz stalno miješanje rasopiti želatinu. Još kratko miješati želatinu da se malo rashladi. Jogurt izliti u veću posudu za miksanje. Jednu žlicu jogurta staviti u želatinu i razraditi, te sve zajedno izliti u ostatak jogurta i dobro izmiješati. Ostaviti na hladnom. Istući slatko vrhnje sa žlicom šećera i umiješati u smjesu s jogurtom. Kremu odmah premazati preko kolača i staviti da se stegne barem 2 sata na hladnom.
*Ako se radi sa želatinom u listićima, onda se ostavi bubriti u većoj količini hladne vode, pa se ožmikne nakon 10 minuta, prebaci u šalicu i dalje radi kao i s granulama!!!!
Kolač se može premazati još dodatnom količinom šlaga, posuti mrvicama od čokolade ili, kao u mojem slučaju, posuti mrvicama u boji..... ili ničim, već se prepustiti uživanju u osvježenju!
Moj bi savijet bio da se između biskvita i kreme može poslagati usitnjenog voća, onog koje je i u jogurtu, ili nekog koje se dobro slaže okusom, no pri tome ne treba biskvit nakapati mlijekom, već će povući soka od voća ili kompota!
RSS feed Comments
))))
| < « |
|---|